Het menu voor één week Noorwegen
Door: Danny
28 Mei 2017 | België, Stabroek
Als je met zijn 12-en gaat vissen in Noorwegen en je wil het betaalbaar houden dan moet je er voor zorgen dat je zoveel mogelijk alles regelt. Daarom werd er besloten om voor 12 man eten in te slaan en voor 24 man drank, we zitten namelijk met een aantal droge levers onder de Noorwegengangers.
Maar wat neem je nu mee voor zo’n bende? Na een rondvraag onder de deelnemers heeft de eetcommissie (Danny & Walter) zorgvuldig een boodschappen lijstje aangelegd en is op pad gegaan om inkopen te doen. Gewapend met het lijstje en achtervolgt door de lokale fotograaf Jozef “GoPro” Vandenbleeken werden de winkels afgeschuimd om al het nodige lekkers te verzamelen.
Omdat er veel energie nodig is werd er voor het ontbijt niet minder dan 170 afbakbroodjes, 250 zachte broodjes en 180 eieren ingeslagen. Het is te hopen dat de eieren niet op de darmen beginnen werken anders kan dit wel eens een impact gaan hebben op het visgebeuren. Je zit immers met zijn drieën op een klein bootje.
Over het beleg waren Danny en Walter het niet echt eens hoe dit aangepakt moest worden. De ene wou alles per gewicht berekenen de andere via het aantal pakjes beleg. In de winkel werd het dispuut beslecht en werd de aanhangwagen gewoon volgeladen met kaas, ham, allerlei soorten worst en salades onder het motto van Walter “Op is Op” (geen paniek er is genoeg).
Het diner is samengesteld door twee voormalige winnaars van Masterchef Nederland en België. Onze twee sterrenchefs Tom D. en Harry N. zullen het kookgedeelte voor hun rekening nemen. Het menu kan met gemak een vergelijking met een sterrenrestaurant doorstaan.
Op de eerste dag staat al een klassiek gerecht op het menu. Spaghetti met huisgemaakte saus van Chef Tom. Naar de samenstelling van deze saus wordt al decennia lang gezocht door andere chefs maar tot op heden zonder resultaat. Wij krijgen het privilege om van deze saus te mogen genieten. De verwachtingen zijn hoog gespannen.
Biefstuk van de lende staat de volgende dag op het menu aangevuld met verse asperges en gebakken aardappelen. Nadruk van de chefs ligt hier op verse streekgebonden groenten met een stevig stuk vlees.
Dan het hot deel van de menu met Gamba’s in pikante saus en rijst. Hier gaat stoom uit de oren komen want er zitten een aantal hete brokken onder de deelnemers.
Er zit ook een avontuurlijk deel in het menu waarbij we zelf en deel van moeten vangen. Kabeljauw omwikkeld in spek met gekookte aardappelen en seizoen groentjes. Als we niks vangen wordt het dus gewoon spek met groenten.
Dan weer een klassieker. Master Harry N. zorgt voor Stoofvlees met fritten. Naar verluid het beste stoofvlees van Bergen op Zoom en omstreken. Njammy, Njammy.
Nog eentje waar we een bijdrage voor moeten leveren. Zeewolf in roomsaus met tortelini aangevuld met diverse soorten vis die we aan de hengel voorbij zien komen. We zijn benieuwd welk visassortiment de revue gaat passeren.
Afsluiten doen we met een groeps-BBQ waarbij overheerlijke kip, zelf gevangen vis en alles wat verder op ons pad kruist op de gril zal terecht komen.
Natuurlijk is het snacken ook niet vergeten. Mocht er ’s avonds een hongertje optreden dan kunnen Frikandellen, Kroketten en dito bittergarnituren samen met de nodige Franse kazen en chips soelaas brengen.
Over drank kunnen we kort zijn. Bijna 300 blikken bier, flessen Bacardi (3), whisky(2) en Jägermeister(2) samen met fris,water en 24 liter melk. Dat we moeilijke klanten hebben blijkt uit het feit dat er één deelnemer enkel Ice tea drinkt van een bepaald merk en dat er een ander zweert bij Yogi Yogi.
Zoals je kan lezen gaat het leven van de eetwarencommissie niet over rozen maar Walter en Danny zijn hierin gepokt en gemazeld en hebben deze uitdaging tot een goed einde gebracht.
Het eten kunnen we afstrepen van onze ToDo-lijst. Check !!!!
Maar wat neem je nu mee voor zo’n bende? Na een rondvraag onder de deelnemers heeft de eetcommissie (Danny & Walter) zorgvuldig een boodschappen lijstje aangelegd en is op pad gegaan om inkopen te doen. Gewapend met het lijstje en achtervolgt door de lokale fotograaf Jozef “GoPro” Vandenbleeken werden de winkels afgeschuimd om al het nodige lekkers te verzamelen.
Omdat er veel energie nodig is werd er voor het ontbijt niet minder dan 170 afbakbroodjes, 250 zachte broodjes en 180 eieren ingeslagen. Het is te hopen dat de eieren niet op de darmen beginnen werken anders kan dit wel eens een impact gaan hebben op het visgebeuren. Je zit immers met zijn drieën op een klein bootje.
Over het beleg waren Danny en Walter het niet echt eens hoe dit aangepakt moest worden. De ene wou alles per gewicht berekenen de andere via het aantal pakjes beleg. In de winkel werd het dispuut beslecht en werd de aanhangwagen gewoon volgeladen met kaas, ham, allerlei soorten worst en salades onder het motto van Walter “Op is Op” (geen paniek er is genoeg).
Het diner is samengesteld door twee voormalige winnaars van Masterchef Nederland en België. Onze twee sterrenchefs Tom D. en Harry N. zullen het kookgedeelte voor hun rekening nemen. Het menu kan met gemak een vergelijking met een sterrenrestaurant doorstaan.
Op de eerste dag staat al een klassiek gerecht op het menu. Spaghetti met huisgemaakte saus van Chef Tom. Naar de samenstelling van deze saus wordt al decennia lang gezocht door andere chefs maar tot op heden zonder resultaat. Wij krijgen het privilege om van deze saus te mogen genieten. De verwachtingen zijn hoog gespannen.
Biefstuk van de lende staat de volgende dag op het menu aangevuld met verse asperges en gebakken aardappelen. Nadruk van de chefs ligt hier op verse streekgebonden groenten met een stevig stuk vlees.
Dan het hot deel van de menu met Gamba’s in pikante saus en rijst. Hier gaat stoom uit de oren komen want er zitten een aantal hete brokken onder de deelnemers.
Er zit ook een avontuurlijk deel in het menu waarbij we zelf en deel van moeten vangen. Kabeljauw omwikkeld in spek met gekookte aardappelen en seizoen groentjes. Als we niks vangen wordt het dus gewoon spek met groenten.
Dan weer een klassieker. Master Harry N. zorgt voor Stoofvlees met fritten. Naar verluid het beste stoofvlees van Bergen op Zoom en omstreken. Njammy, Njammy.
Nog eentje waar we een bijdrage voor moeten leveren. Zeewolf in roomsaus met tortelini aangevuld met diverse soorten vis die we aan de hengel voorbij zien komen. We zijn benieuwd welk visassortiment de revue gaat passeren.
Afsluiten doen we met een groeps-BBQ waarbij overheerlijke kip, zelf gevangen vis en alles wat verder op ons pad kruist op de gril zal terecht komen.
Natuurlijk is het snacken ook niet vergeten. Mocht er ’s avonds een hongertje optreden dan kunnen Frikandellen, Kroketten en dito bittergarnituren samen met de nodige Franse kazen en chips soelaas brengen.
Over drank kunnen we kort zijn. Bijna 300 blikken bier, flessen Bacardi (3), whisky(2) en Jägermeister(2) samen met fris,water en 24 liter melk. Dat we moeilijke klanten hebben blijkt uit het feit dat er één deelnemer enkel Ice tea drinkt van een bepaald merk en dat er een ander zweert bij Yogi Yogi.
Zoals je kan lezen gaat het leven van de eetwarencommissie niet over rozen maar Walter en Danny zijn hierin gepokt en gemazeld en hebben deze uitdaging tot een goed einde gebracht.
Het eten kunnen we afstrepen van onze ToDo-lijst. Check !!!!
-
28 Mei 2017 - 23:31
Anja:
Ik denk dat jullie geen honger zullen hebben in Noorwegen....!
Fijn dat de eetcommissie zo goed voor onze mannen zorgt! -
29 Mei 2017 - 07:17
Bi Van H:
Wat een verwennerij, bij ons is het meestal simpel zoals gewone aardappelen met bonen en gehaktbal. -
29 Mei 2017 - 07:31
Bi Van D:
Ik heb de lijst gekregen met alle aankopen die last-minute aangekocht moeten worden en degene die de eetcommissie niet gevonden hebben of over het hoofd gezien hebben. Maar jullie gaan niets te kort komen hoor. In tegendeel, als je dit zo leest, gaan jullie je weer moeten aanpassen als jullie weer thuis komen. -
29 Mei 2017 - 07:48
Marjolijn:
alles is goed voorbereid. Jullie komen vast niets tekort. Nu de thuisblijvers nog. -
29 Mei 2017 - 13:27
Tonny:
Wat hebben jullie het goed. Zijn de egaas niet bang dat jullie daar blijven wonen
Zelf krijg ik elke dag stamppot mee . Elke dag hetzelfde .
Maar dat komt goed uit . Dan hopen wij dat we hier een visje meer kunnen vangen .
Een fijne vis vakantie . Goed voor de kilo's -
29 Mei 2017 - 21:45
Harry:
Het aftellen is begonnen, mijn tas in grote lijnen alvast ingepakt.Nog 1 nachtje slapen en mogen we morgenavond beginnen aan een mooie reis naar het hoge Noorden. -
29 Mei 2017 - 22:12
Jos Herrijgers:
Ik heb het gelezn de fotos bekeken en denk dat het goed zit jullie zullen niet op vis alleen moeten leven dus alleriemen los en vangen maar in de goeie zin dan he succes
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
